3SAFE HACCP Pilot

Objectif de l’outil

Piloter une démarche HACCP et formation associée avec une traçabilité lisible : paramètres de mission, référentiel, audit, preuves, plan d’actions, indicateurs, rapport et signature.

Utilisateurs concernés

• Dirigeants, responsables qualité, référents HACCP, QHSE, responsables de site et consultants.
• Organismes de formation, formateurs, responsables pédagogiques et fonctions administratives.
• Équipes en charge de la traçabilité, de l’amélioration continue et de la préparation d’audits.

Méthode d’utilisation

• Paramétrer l’identité de l’organisme, les seuils, les listes, les couleurs et le logo.
• Renseigner la mission, le périmètre, le référentiel appliqué et les responsables.
• Évaluer les points du référentiel et joindre les preuves utiles.
• Générer ou compléter le plan d’actions, affecter les responsables et suivre les échéances.
• Contrôler les indicateurs dans le monitoring, exporter le rapport, signer et archiver.

Limites, conservation et confidentialité

Les données sont stockées dans le navigateur de l’utilisateur. L’outil ne transmet pas de données à un serveur. La durée de conservation est paramétrable. Les données médicales, sensibles ou inutiles doivent être évitées. Les sauvegardes JSON doivent être protégées selon les règles internes de l’organisme.

Références à vérifier à la date d’utilisation

Légifrance, Ministère du Travail, INRS, CNIL, ANSES, DGCCRF, règlements européens applicables à l’hygiène alimentaire, Codex Alimentarius, RNQ/Qualiopi si la mission concerne une action de formation.

Avertissement : cet outil constitue une aide professionnelle à adapter au contexte. Il ne remplace pas l’analyse terrain, le SPST, un professionnel compétent, un organisme accrédité, un conseil juridique ou l’autorité administrative.